Anónimo
Anónimo preguntado en GastronomíaRecetas de Cocina · hace 1 década

Apasionado de las mollejas y del lado del corazón: solicita Urgentemetente recetas.-?

Me fascinan y las tengo prohibidas por mi medico. Me da la impresión que este no sabe lo que se pierde.-

Urgente recetas, por Favor adicto a las mollejas pide auxilio..-

Actualización:

Llegaste tarde Carlos lo del cuerno de vaca ya me lo probé y solo me sirvió para hacer mangos de cuchillo es amargo y de feo olor cuando lo calentas me quedo mas bien con los huevos del toro es como los sesos, pero que debilidad tengo a estas porquerías no te la imaginas Carlos.-

Y también se lo mal que me hace.-

Como andas Carlos tuto bene dale yo se que también cocina mándame una receta no seas mezquino.-

Actualización 2:

Flori, el corazón no es un poco duro hay que hervirlo te miento si digo que lo comí alguna ves como es esto???

Actualización 3:

Gracias Brujanaif es bien a la Mejicana muchas Gracias.-

Carlos te diste cuenta que no dijo que las mollejas están baratas de donde será??? esta Srita. Aquí las consigo a $12 el Kg, son achuras para reyes al menos aquí.-

Nuevamente Gracias por quererme cuidar del Colesterol Carlos, me imagino que estas dejando el Pucho No.-

Y Nuevamente Gracias Flori.-

Actualización 4:

Te agradezco Gatita por las direcciones de la Web astronómica, pero esta en tus habilidades, repito Tus habilidades, es esa la que demuestra con que cariño se cocina uno o para los demás.-

De igual manera agradezco tu interés en contestar y tus datos.-

5 respuestas

Calificación
  • Aly
    Lv 5
    hace 1 década
    Respuesta preferida

    Ensalada de mollejas y corazón

    Ingredientes:

    Para 4 personas

    250 grs. de pasta (macarrones).

    150 grs. de mollejas de ternera.

    150 grs. de corazón.

    1/2 morrón verde.

    2 cucharadas de pasas de uva rubias.

    Aceite y Agua.

    Sal y pimienta.

    Perejil picado.

    Para la vinagreta:

    1 Tomate.

    6 cucharadas de aceite.

    Jugo de 1 limón.

    Sal.

    Albahaca picada

    Preparación:

    Cuece la pasta en agua hirviendo durante 10 minutos con sal y un chorrito de aceite. Escúrrela por agua fría. Reserva. Para preparar la vinagreta, pela un tomate y pícalo. Ponlo en un bol agregando aceite, jugo de un limón, albahaca picada y una pizca de sal.

    Bate con un tenedor hasta que ligue y deja macerar durante 15 minutos.

    Corta el corazón en daditos y pica el morrón verde.

    En una sartén con aceite saltea el morrón con el corazón. Agrega las pasas y cocina unos minutos más. Luego agrega la pasta y un poco de perejil picado. Coloca este refrito en una fuente.

    Salpimenta las mollejas cortadas en filetes y cocínalas en una parrilla con un poco de aceite. Deja que se hagan por los dos lados, y cuando estén bien cocinadas, colócalas encima de la pasta. Aliña la ensalada con la vinagreta y sirve. Hubo un tiempo que las mollejas eran muy caras. Hoy, importación mediante, las mollejas son muy económicas, al igual que el corazón. Hay quien les da un hervor previo a cocinarse en la parrilla para sacarle el exceso de grasa.

  • hace 1 década

    MOLLEJAS A LA MEXICANA

    4-6 PORCIONES

    INGREDIENTES:

    I KILO DE MOLLEJAS (BIEN LIMPIAS Y COCIDAS)

    I CEBOLLA MEDIANA FILETEADA

    2 JITOMATES PICADOS (SIN PIEL NI SEMILLAS)

    CHILE VERDE SERRANO PICADO (AL GUSTO)

    SAL (AL GUSTO)

    PREPARACIÓN:

    YA COCIDAS LAS MOLLEJAS, SE PICAN EN TROZOS MEDIANOS, SE FRÍEN CON UN POCO DE ACEITE DE OLIVA, YA QUE ESTÁN BIEN DORADAS SE AGREGA LA CEBOLLA, JITOMATE, CHILE Y SAL. DEJÁNDOLO COCINAR POR UNOS MINUTOS MÁS PARA QUE EL JITOMATE SUELTE SU JUGO.

    SE RETIRA DEL FUEGO Y SE SIRVE CON TORILLAS DE MAÍZ O HARINA Y FRIJOLES REFRITOS.

    Fuente(s): RECETARIO PERSONAL
  • hace 1 década

    Hola amigo,la única receta que te

    puedo dar como masajista es que

    para bajar el colesterol, es necesa

    rio abstenerse de comer mollejas, em-

    butidos y toda esa clase de grasas

    que te taponan las arterias, mejor

    chuparse un cuerno de vaca, que

    por lo menos algo de calcio has

    de hallar.Deja las recetas, quizás

    en la semana te consiga una, pero

    no te la recomiendo por tu eventual

    salud y porque deseo que sigas escribiendo

    y chatearnos eternamente. Alguién que te aprecia

    CarlosZI

    Miguel la señorita petrona, te dió una excelente

    receta, felicitaciones, pero omitió dar el número

    telefónico ante cualquier duda que se produzca

    en la cocción. Suerte se merece un 10

    Miguel tenias plena razón, los que son algunos

    chilenos, pero este es pinochetista, le conteste

    a uno sin faltarle el respeto y me patearon la

    respuesta y el se dió el lujo de insultar a todos

    los argentinos, entre de nuevo y se me fué la

    mano, quizás me la anulen de nuevo., la pregunta

    hay corrupción en chile, no te metas es al cohete

    pero observa que maldito es.-

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  • Anónimo
    hace 1 década

    Entra a www.mundorecetas.com, y alli encontraras la receta que buscas y mas

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