recetas alemanas e ingredientes?

necesito recetas alemanas e ingredientes

3 respuestas

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  • Anónimo
    hace 1 década
    Respuesta preferida

    Te doy una receta suizo-alemana, la "Rösti" que sirve para acompañar carnes, salchichas o quesos duros y semi duros como el emmental, gruyère, etc.

    Se cocinan papas con la cáscara, pelarlas y rallarlas con el rallador de agujeros grandes.

    A parte en una sartén sin aceite ni elemento graso, cocinar unos cubitos pequeños de panceta (tocino) y cebolla picada; luego mezclar todo en la sartén y dorar de ambos lados, como si fuese una tortilla a la española.

    Espero que les guste.

    Fuente(s): Soy suizo alemán. §
  • hace 1 década

    Cocido alemán

    Ingredientes para 4 personas:

    2 codillos de cerdo,

    250 gr. de tocino curado,

    1 repollo pequeño,

    250 gr. de zanahorias,

    8 patatas,

    8 puerros,

    1 sofrito,

    sal.

    Método: En una cazuela grande, hervir en agua los codillos y el tocino. A la media hora añadir el sofrito (cebolleta), los puerros, las patatas peladas y las zanahorias. Cuando haya pasado media hora más de hervir, añadir el repollo cortado en cuatro trozos. Cocer 15 minutos más. Sazonar. Escurrirlo y poner el caldo en otra cazuela para hacer una sopa. Colocar el cocido en una fuente y reservar en lugar caliente. Hacer la sopa con el caldo, de arroz o de pasta.

    Servir primero la sopa y a continuación el cocido.

    Se puede aliñar con un poco de aceite, vinagre y un poquito de pimentón.

    Estofado de cerdo con manzanas

    Ingredientes para 5 personas:

    1 Kg. de carne de cerdo cortada en dados,

    250 gr. de cebolla cortada finita,

    250 gr. de manzanas peladas y cortadas a cuadros,

    2 vasos de vino blanco,

    1 vasito de aceite de oliva,

    2 cucharadas de harina.

    Método: En una cazuela, poner el aceite y cuando esté caliente agregar la carne de cerdo, rehogar hasta que se dore, añadir la cebolla y seguir fondeando hasta que esté blanda, añadir el vino blanco, dejar reducir y espolvorear con la harina, removiendo constantemente para que no haga grumos. Añadir la manzana y un poco de agua, si fuera necesario y terminar de cocer.

    Ensalada de zanahorias con manzana

    Ingredientes para 4 personas:

    300 gr. de zanahoria cortada en dados y cocida,

    50 gr. de apio cortada en juliana fina,

    100 gr. de manzana cortada a dados (en almíbar),

    50 gr. de cebolla cortada fina.

    Para el aliño:

    Mayonesa,

    sal y

    pimienta blanca.

    Método: Mezclar todos los ingredientes.

    Colocar en una fuente y decorar con zanahoria rallada por encima.

    Ternera con Manzanas

    750 gramos de carne de ternera picada

    250 gramos libra de carne de cerdo picada

    1/2 taza de cebolla picada en trocitos finos

    1 taza de salsa de manzana

    1 taza de migas de pan

    3 cucharadas de ketchup

    1 cucharadita de sal

    1/4 cucharadita de pimienta negra

    Calentar el Horno a 200c

    Untar con aceite un molde 9x5x3 pulgadas

    En una gran cacerola mezclar los ingredientes muy bien y poner la mezcla en el molde

    Meter en el horno 1 1/2 hora

    Dejar enfriar 20 minutos

    sacar del molde y cortar en rodajas

  • hace 1 década

    Busca en google.com la página de Hermana Bernarda, es una monja que prepara infinidad de platillos y en la página de ella viene un apartado con recetas de Alemania. Ahí aprendí a hacer el famoso Strudel de Manzana original.

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