mars preguntado en GastronomíaOtros - Gastronomía · hace 1 década

Como es la receta de tacos mexicanos?

13 respuestas

Calificación
  • kmpa76
    Lv 4
    hace 1 década
    Respuesta preferida

    Como no se de que pais eres y no se si sepas el significado de tortilla, te doy tambien esa descripcion

    INGREDIENTES

    Para unas 18 tortillas de 10 cm.

    275 g. de masa harina

    5 ml. (1 c. de té) de sal (optativo)

    PREPARACIÓN:

    Masa Harina: es una harina de maíz hervida en una infusión de lima, secada y molida más finamente que la harina de trigo.

    1. En un perol grande mezcle la «masa harina» con la sal, si la usa. Ponga 275 ml. (2 3/4 tacitas) de agua tibia dando vueltas para formar una masa suave bien trabada y no pegajosa. Si estuviese consistente añada un poco más de agua. Si quedase húmeda y pegajosa, espolvoree con un poco de «masa harina» por encima y mezcle con los dedos.

    2. Para dar forma a las tortillas, tome trozos de masa del tamaño de un huevo pequeño. Póngalo entre dos trozos de papel impermeable a la grasa y aplástelo ligeramente para que forme una tortilla de 10 cm. de diámetro. Póngalas una encima de otra intercalando un papel impermeable a la grasa.

    3. Caliente una plancha o una sartén de fondo grueso a fuego mediano. Quite con cuidado el papel impermeable que tapa la tortilla y póngala sobre la plancha o en la sartén caliente. Cuando los bordes empiecen a rizarse, al cabo de 1 minuto, dele la vuelta con una espátula, una paleta de pescado o con los dedos. Déjela que se haga otro minuto. Quedará con motas marrones. El lado que se haga primero será la parte de arriba, que formará ligeras burbujas.

    4. Envuelva la tortilla en un paño grueso para que se conserve caliente. A medida que las haga póngalas una encima de la anterior, bien envueltas. Se conservarán calientes y tiernas, y las servirá a la mesa envueltas, tapándolas de nuevo cuando cada comensal haya tomado su parte.

    5. Para recalentar las tortillas, envuélvalas en el paño y todo ello en hoja de aluminio, hornee a 140 grados centígrados unos 15 minutos. También las puede conservar calientes en un paño y hoja de aluminio en la parte interior de su horno.

    · Puede emplear harina de maíz amarilla y harina corriente blanca a partes iguales en lugar de la «masa harina». Sin embargo, no quedan tan bien como las auténticas.

    · En México se emplea una prensa de tortillas para hacerlas. Forre la prensa con papel impermeable a la grasa o con plástico adherente de cocina grueso del tamaño de la prensa. Lo mejor es recortarlo de una simple bolsa de plástico. Tape la masa con otro trozo de la bolsa de plástico, cierre la prensa y apriete los mangos para formar una tortilla plana de 10 cm. de diámetro. Levante la hoja de plástico superior. Tirando de la otra hoja de plástico saque la tortilla y déle la vuelta con la palma de la mano, para ponerla encima de las otras o para asarla por el otro lado.

    Los tacos son tortillas rellenas; el relleno va envuelto en la tortilla ya hecha o bien se enrolla sobre él la tortilla sujetándola con un palillo y se fríe en manteca de cerdo o aceite. Se comen con los dedos. Los rellenos más corrientes son de tiras de pollo, de cerdo o de vaca picada: se riegan con una salsa de tomate, como es la Salsa cruda, guindillas picantes del tipo serrano o jalepeño, lechuga a tiras, queso curado, frijoles refritos y guacamole. Por último, el Mole poblano es el relleno perfecto.

    Fuente(s): Pequeño Campa ilustrado 2006
  • hace 1 década

    TACOS MEXICANOS

    Ingredientes:

    300 agua fria,

    harina 500g comun,

    sal 1 cucharadita

    manteca 150g.

    cebella chica 2,

    cilantro 7 ramas ,

    chile 1,

    palta 2

    tomate 2,

    carne para bife 1kilo

    Preparado:

    poner la masa en un bols, con la sal y el agua fria la manteca formar

    una masa lisa= como de torta frita. formar bolitas y darle en forma

    redonda y fina poner a calentar la plancha, poner manteca un poquito

    pasar las tortillas para que se cocinen no tiene que quemarce, tiene

    que quedar de color dorado, aparte en un bols picar las verduras

    chiquita, la palta cortarla en gajos en un plato, ponerles limon un

    chorro y sal.dejar. la carne cortarla en cuadraditos, y cocinarla en

    la plancha condimentar sal y pimienta condimento para

    carnesponer.Poner en una tortilla un poquito de carne y de verduras

    picadas para que quede mas rico colocar un poquito de cremas de leche,

    y la palta, cerrar como empanada pero no sellada. disfrutar a comer

    tacos mexicanos

    TACOS MEXICANOS ARDIENTES

    Ingredientes:

    4 Muslos de pollo

    4 pimientos (preferentemente dos rojos y dos verdes)

    4 cebollas

    4 tomates

    aceite de oliva

    chiles

    picante tacconi (abundante)

    Preparado:

    Pones a freir el acite de oliva y le mandas todo bien picadito

    chiquitito: primero la cebolla, luego los pimientos,finalmente los

    tomates. tomate tu tiempo, mientras degustas un buen vino tinto, le

    sacas la piel al pollo y lo picas chiquito y lo agregas a la sarten

    con lo que ya esta casi listo. luego, sal, pimienta, aji molido y el

    picante tacconi. los servis calientes en las creps bimbo y en muy

    buena compañia los disfrutas.

    Si ves que te pones muy rojo, corre a tu bodega y mandate un tequila.

  • hace 1 década

    define tacos mexicanos, hay de muchos tipos y basicamente son la tortilla, el relleno y salsa mucha salsa haaa y limon

  • hace 1 década

    lo que se te antoje envuelto en una tortilla y agregale salsa.

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  • hace 1 década

    ¡Cláro! Los tacos los puedes preparar a tu gusto pero en mi opinión, los reyes de los tacos son los de bisteck, ¡mmmh! Mira, al bisteck córtalo en trozos pequeños, sazónalos con un poco de sal, pimienta y limón, agrégales cebolla picada y revuelve bien. Enseguida, en un sartén pon 2 cucharadas de aceite y cuando esté caliente agregas la carne con cebolla y lo dejas freír moviendo constantemente para que se cocine parejo. Una vez cocida (al gusto) la carne, retira del fuego y, si gustas puedes agregar queso rayado para que se funda con el mismo calor del bisteck preparado, toma una tortilla calientita; pónle el bisteck encima y ¡pa'dentro! ¡Mmmmh!! ¡Ya se me antojó! Pero recuerda que un taco no es taco sin su respectiva salsa picosita. Para los tacos de bisteck, la salsa tradicional es el "Pico de Gallo" y se prepara con jitomate, cebolla, cilantro, chile serrano o jalapeño, sal y limón; todos cortados en trozos pequeños y mezclados entre sí en un tazón, es rápido de preparar y en estos tacos son ¡una delicia!

    Fuente(s): Luego me cuentas cómo te quedaron. Saludos y buen provecho.
  • Anónimo
    hace 1 década

    la mas facil los tacos de carne asada solo nececitas tortillas carne de res y salsa si te gusta lo picante. Por lo general las tortillas las puedes conseguir en cualquier supermercado donde venden articulos internacionales(por que me imagino que no eres mexicano) la carne no es problema puedes usar la que a ti mas te guste solo tienes que coserla y sasonarla con sal y pimienta al gusto y la salsa solo necesitas jitomates, chiles (aji) picante como jalapenos, cebolla, cilantro. Tienes que hervir los tomates y los chiles hasta que esten blandos luego molerlos en la batidora ,ponerle sal al gusto,aparte picas en cuadritos la cebolla y el cilantro , ya que calientas las tortillas en una sarten o comal y tienes la carne lista pones la tortilla primero y le pones la cantidad de carne que desees lo adornas con un poco de cilantro y cebolla y la salsa se la pones a tu gusto de acuerdo a lo que soportes de picante y listo.

  • hace 1 década

    Agarras una tortilla, le pones lo que sea (y si no tienes, le pones sal, dependiendo de la disponibilidad y el hambre), la enrollas y te la comes. Buen provecho.

  • hace 1 década

    Es todo lo que puedas poner enmedio de una tortilla y hacer un rollito.

    Te hará falta una "salsa" de tomate con cebolla y si tienes "chile" batelo todo, no mucho!+

    Los mejores son de carne asada con chorizo! y nopales

  • hace 1 década

    Solo pones cualquier guizado en una tortilla y tendras un taco,pero si te refieresw los de carne asada

    primero asas la carne la pone en el taco,le pones guacamole salsita,sal,limon y acmpanas con unos rabanitos y ahi los tienes

    Enjoy!

  • DSY
    Lv 4
    hace 1 década

    como por alli ya te dijeron, pues tomas cualquier cosa comestible y la pones en una tortilla y ya tienes un taco,

    ahora que si la quieres de carne asada es mejor,

    asa la carnita con sal al gusto y si la asas al carbon es mejor.

    despues la partes en pedacitos y la pones en la tortilla

    el secreto esta en la salsa

    salsa

    puedes picar en cuadritos tomate, cebolla, chile jalapeño, y poquito cilantro con sal. y limon, y ya tienes un tipo de salsa

    otra forma de salsa es

    cose tomate y chile en una olla

    despues lo licuas y le pones sal al gusto, partes finamente cebolla y listo.

    puede varia a salsa verde has lo mismo de coser la verdura pero en ves de tomate pon tomatillo verde.

  • Anónimo
    hace 1 década

    los tacos mexicanos son hecho de cualquier cosa, hasta el pollo de KFC lo puedes hacer taco, el punto es la tortilla ves, una tortilla rellena de algo y listo es un taco...

    aqui en Mex los famosos son de al pastor (que es carne de cerdo marinada en achiote... lo venden en las tiendas en cajita...) y tambien de cabeza (al vapor).. tambien los tacos de carnitas son famosos (q es carne de cerdo frita en peroles de cobre) y tambien los de barbacoa (q es carne de borrego cocida en horno en la tierra)...

    aqui en mexico todo es taco... date una vuelta pa q pruebes...

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