mariel preguntado en GastronomíaRecetas de Cocina · hace 1 década

A los mexicanos: cómo se hacen las tortillas de maíz q se usan para los burritos, etc?

Desde Argentina, amantes de la comida mexicana!!!

10 respuestas

Calificación
  • Anónimo
    hace 1 década
    Respuesta preferida

    TORTILLAS DE HARINA

    INGREDIENTES

    1 kg. de harina

    150 gr. de manteca

    1 cucharadita de polvo para hornear

    sal al gusto

    agua caliente

    PREPARACION:

    Se amasa con agua bien caliente. Se puede usar un recipiente extendido de plástico o directamente sobre la mesa. Se deposita el harina, se espolvorea elpolvo para hornear y la sal, se agrega la manteca y un poco de agua. Se va integrando todo poco a poco y agregando el agua con mucho cuidado para que no se ponga la bola de masa aguada. Cuando se ha logrado una consistencia bien homogénea con todos los ingredientes se deja la bola de masa reposar unos quince minutos.

    Después se van separando pequeños trozos del tamaño de lo que abarca la mano al cerrarla. Estas bolitas se llaman testales y se moldean de manera que queden bien parejitas. Se empiezan a extender con el palote dándole la forma más redonda a la tortilla.

    Se pone el comal sobre la lumbre y se la va regulando el calor hasta que queda en su punto. En el caso de las tortillas para burritos no se usan planchas de fierro para prensar, simplemente se van volteando hasta que se cuecen en forma pareja.

    El contenido o relleno de los burritos puede ser tan variado como la imaginación y la creatividad lo permita.

  • hace 1 década

    La tortilla de maiz NO es para burritos, es la de harina..que te manden la de harina es mas rica.. te va a gustar.

  • Anónimo
    hace 1 década

    Los Burritos se hacen con tortillas de harina de trigo, no de maíz.

  • hace 1 década

    LOS BURRITOS SON DE TORTILLA DE HARINA, AHORA BIEN SI QUIERES HACER TORTILLA DE MAIZ, COMPRA MAIZ, LLEVALO AL MOLINO, OBVIO LO MUELES, PONLE AGUA, SAL Y AMASA HASTA QUE TE QUEDE COMOPLSTILINA, HAS BOLITAS Y APLANALAS Y PONLAS A COCER EN EL COMAL O EN UNA SARTEN, SUERTE

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  • jamg78
    Lv 4
    hace 1 década

    Necesitas hacer tortillas de harina y aqui hay una receta para hacerlas.

    http://mexico.udg.mx/cocina/antojos/TortillasHarin...

  • hace 1 década

    los burritos se hacen de tortillas de harina y ya las venden echas, no se en tu pais pero aqui las encuentras en cualquier tiendita.

  • Anónimo
    hace 1 década

    Es todo un procedimiento desde poner el amiz a cocer con cal y hacer el nixtamal, molerlo y sacar la masa etc. si quieres te paso todo con detalle

    jedi_909@hotmail.com

  • hace 1 década

    Amiga, para empezar los burritos son hechos con Tortillas de Harina de TRIGO. Y no sé como se hacen..

  • hace 1 década

    Si es para burritos necesitas hacerlas de harina... sal... agua... y eso es todo! amasar, dar la forma, cocer.

  • Anónimo
    hace 1 década

    pues se hacen con harina de maíz.........jajajajaja ...que estúpidos los que no sabían.........pues yo soy mejicana y no les doy las respuestas ok quedence con la curiosidad......

    Fuente(s): mi pais de donde vengo...mexico
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