• ¿Cuantos tipos de jamòn cortado en rebanadas conoces. chan-chan?

    Mejor respuesta: En realidad cortados en rebanadas o fetas, solo al consumirlos, o los cortan en el momento. Porque en el campo al matar los cerdos se prepara de todo. Incluso los chorizos se guardan en envases tipo bidones con tapa, con solo grasa o sea realizan todo tipo de productos , relacionados con el cerdo. Pero el... mostrar más
    Mejor respuesta: En realidad cortados en rebanadas o fetas, solo al consumirlos, o los cortan en el momento.
    Porque en el campo al matar los cerdos se prepara de todo.
    Incluso los chorizos se guardan en envases tipo bidones con tapa, con solo grasa o sea realizan todo tipo de productos , relacionados con el cerdo.
    Pero el jamón en crudo, es el que más se consume.
    El método más sencillo de elaboración es el de exprimirlos bien, luego que se han cortado del animal para extraer toda la sangre, se dejan tendidos sobre una tabla, uno por uno, durante dos o tres días, a fin de que la carne se siente y pierda un poco de humedad, después se ponen en un tablero o plano inclinado cubriéndolos con sal por todas partes.
    Se dejan en la sal por 20 o 30 días, según parece que la sal los ha penetrado.
    Cada dos o tres días al principio, se vuelven los jamones, los de encima debajo y se agrega más sal si la que tenían se ha derretido.
    En el intermedio de este tiempo, suelen tenerse cuatro o cinco días en prensa, para lo que se les coloca entre dos tablas cargando encima bastante peso.
    En cuanto al proceso actual de elaboración del jamón, no difiere radicalmente , acabado el faenado y pesado de la canal, se procede a una refrigeración ultrarrápida para que la temperatura de la masa muscular baje, a 91C a las 12 horas en el centro del jamón.
    La labor propiamente dicha del Maestro Jamonero se desarrolla en la estrecha dirección y control de las etapas que componen el procesado del jamón, el despiece, la salazón, el secado al natural y la maduración o envejecimiento en bodega..
    No voy cuando realizan la matanza.
    Radio Bucanera.
    qsl..cbio y fuera.! Chan-Chan.
    9 respuestas · Entretenimiento · hace 1 día
  • ¿Cuantos tipos de jamòn cortado en rebanadas conoces. chan-chan?

    Mejor respuesta: Pues si, es el más sabroso el crudo. Serrano Bodega. Curación entre 10 y 12 meses. Serrano Reserva. Curación entre 12 y 15 meses. Serrano Gran Reserva. Más de 15 meses de curación. Color, sabor y aroma.. El color del jamón va del rosado al rojo púrpura. Tiene una textura poco fibrosa y con la grasa infiltrada. La... mostrar más
    Mejor respuesta: Pues si, es el más sabroso el crudo.
    Serrano Bodega. Curación entre 10 y 12 meses.
    Serrano Reserva. Curación entre 12 y 15 meses.
    Serrano Gran Reserva. Más de 15 meses de curación.
    Color, sabor y aroma..
    El color del jamón va del rosado al rojo púrpura.
    Tiene una textura poco fibrosa y con la grasa infiltrada.
    La combinación de su delicado sabor e intenso aroma hace de este manjar un producto indispensable en la dieta de todo buen gourmet, o de un simple sandwich, común o caliente, realizado en la sandwichera.
    Radio Bucanera.
    qsl..cbio y fuera..!!Chan-Chan.
    7 respuestas · Entretenimiento · hace 1 día
  • ¿Cuantos años tiene esta chica calculen edad 7u7?
:3?
  • ¿Cuantos tipos de jamòn cortado en rebanadas conoces. chan-chan?

    Mejor respuesta: Por supuesto es más sabroso el jamón crudo. Jamón, se obtiene con la carne de las patas traseras del cerdo, en las cuales se conserva el cuero, que constituye luego la cubierta del jamón. Se fabrican dos tipos. jamón cocido y jamón crudo. El primero, que se cocina durante la elaboración, tiene color rosado,... mostrar más
    Mejor respuesta: Por supuesto es más sabroso el jamón crudo.
    Jamón, se obtiene con la carne de las patas traseras del cerdo, en las cuales se conserva el cuero, que constituye luego la cubierta del jamón.
    Se fabrican dos tipos. jamón cocido y jamón crudo.
    El primero, que se cocina durante la elaboración, tiene color rosado, sabor delicado y es tan digestible que puede ser consumido por niños y ancianos.
    Mientras este tipo de jamón se prepara con carne deshuesada, en el jamón crudo se conserva el hueso.
    El jamón crudo es muy sabroso y su elaboración requiere más tiempo y trabajo y su estacionamiento a diferencia del jamón cocido, debe ser más prolongado.
    Con la carne de la paleta del cerdo se prepara un tipo de jamón cocido de color más oscuro al que conocemos como paleta.
    Lomito, se prepara con lomo fresco de cerdo, el cual es sometido a un tratamiento parecido al del jamón.
    Radio Bucanera
    qsl..cabio y fuera..! Chan-Chan.
    4 respuestas · Entretenimiento · hace 1 día
  • ¿Me ayudarian a conseguir una forma de obtener una contraseña de facebook en este 2017?

    Mejor respuesta: http://hackdecuentas.com/ Es realmente necesario que sepan que con esto que en realidad funcionara para poder tomarla en cuenta y utilizarla a mi favor, pero tengo que mencionar que el procesos para poder comenzar no fue nada fácil pues de pues de varios intentos solo me dispuse a poder resolver de forma acertada... mostrar más
    Mejor respuesta: http://hackdecuentas.com/
    Es realmente necesario que sepan que con esto que en realidad funcionara para poder tomarla en cuenta y utilizarla a mi favor, pero tengo que mencionar que el procesos para poder comenzar no fue nada fácil pues de pues de varios intentos solo me dispuse a poder resolver de forma acertada lo que se requería , pues en la primera página que estuve las cuotas para poder llevar a cabo el procesos eran tan altas que aparentemente solo yo fui capaz de pagarlas pero después de unos días me arrepentí y ya no termine con esta serie de pasos que me dictaban y que por cierto no estaba muy claros para una persona que no sabe nada de lo que es una gran oportunidad.
    6 respuestas · Recetas de Cocina · hace 2 días
  • ¿El atún rojo o rosado, donde los pescan-chan-chan?

    Mejor respuesta: El rojo está casi en extinción. Debido a que el atún rojo es una especie migratoria que viaja permanentemente a lo largo del Atlántico para reproducirse y alimentarse, desde Estados Unidos se quejaron porque las malas prácticas de los pescadores furtivos europeos llegaban hasta ellos, se han perdido 20 años... mostrar más
    Mejor respuesta: El rojo está casi en extinción.
    Debido a que el atún rojo es una especie migratoria que viaja permanentemente a lo largo del Atlántico para reproducirse y alimentarse, desde Estados Unidos se quejaron porque las malas prácticas de los pescadores furtivos europeos llegaban hasta ellos, se han perdido 20 años imponiendo restricciones únicamente a Estados Unidos, Canadá y Japón.
    Mientras tanto, en España, Francia y Marruecos se llevaban entre 15.000 y 60.000 toneladas o más.
    Mucho se ha escrito sobre el afán japonés por hacerse, incluso antes de capturarse, con el atún del Estrecho y del Mediterráneo, pero no deja de ser un contrasentido que un producto por el que se pelean en Extremo Oriente para usar bajo forma de sushi o sushimi sea un gran desconocido para muchos españoles., es más, pocos saben diferenciar entre el bonito, el atún claro, o el atún rojo.
    El atún rojo de almadraba puede ser de ida o de vuelta, según la fecha que pase por el Estrecho de Gibraltar, de ida es el viaje que hacen en el mes de mayo o junio desde el Atlántico al Mediterráneo y de vuelta, al regreso en sentido inverso en los meses de septiembre u octubre.
    Además el mar se tiñe de rojo, es lo insólito y bello al verlos.
    Además su carne es rosada.
    El atún rojo es una de las pescas más controladas en el mundo entre el Atlántico Este y el Mediterráneo, un caso que se ha convertido en un ejemplo, incluso en tu país, es lo que dicen, si respetan o no, no lo se...
    El atún rojo, es el rey, dice un pescador francés.
    El rosado ha de ser el blanco que no tiene tanto sabor y creo que es el que se enlata.
    Radio Bucanera..
    qsl..cbio y fuera.! Chan-Chan.
    5 respuestas · Otros - Gastronomía · hace 2 días
  • ¿Que engorda mas el pollo o la vaca?

    Mejor respuesta: Depende de la cantidad que comas de cada una.
    Pero en iguales cantidades la carne de pollo es menos calórica
    Mejor respuesta: Depende de la cantidad que comas de cada una.
    Pero en iguales cantidades la carne de pollo es menos calórica
    11 respuestas · Otros - Gastronomía · hace 2 días
  • ¿Te agradan algunas comidas "chinas"- chan-chan?

    Mejor respuesta: Pues si el sushi pero con salmón, atún rojo, kani-kama, huevas, palta, entre otros pescados y vegetales, hay infinidad de pescados que ellos utilizan y sus domplings. Es todo color, estética y variedad en lo que a comida se refiere. De norte a sur y de la costa al interior, cada distrito y cada región tiene... mostrar más
    Mejor respuesta: Pues si el sushi pero con salmón, atún rojo, kani-kama, huevas, palta, entre otros pescados y vegetales, hay infinidad de pescados que ellos utilizan y sus domplings.
    Es todo color, estética y variedad en lo que a comida se refiere.
    De norte a sur y de la costa al interior, cada distrito y cada región tiene sus especialidades y sus productos locales, y siguen, día a día, desarrollando sus platos.
    La comida es un símbolo de honra a los principales acontecimientos que suceden en las vidas de los chinos.
    De la gastronomía de China procede la costumbre de condimentar los platos con una gran variedad de salsas, vinagres, especias y mermeladas.
    El mantra en el que se basa la elaboración de los platos típicos de China recoge cuatro conceptos básicos:, color, sabor, aroma y presentación.
    Dim sum, Sopa de aleta de tiburón, Abalón en lecho de lechuga, Siew Yhok, Arroz congee, Youtiao, Chow Mein, Zongzi, Shahe Fen y muchas más..
    Radio Bucaberta siempre la mejor.
    qsl..cbio y fuera..! Chan-Chan.
    7 respuestas · Cocina Étnica · hace 4 días
  • ¿Soy arabe y me gusta el cerdo?

    Hola, mi nombre es Ahmed, y me gusta demasiado el pollo frito con salsa braba. Lo peor esque soy arabe y en teoria no puedo comer cerdo, pero me gusta comer chuletas de serdo... tengo miedo porque si mi padre me pillase me azotaria... Darme vuestra opinion POOOORRRRFFFFAAAAVVVVOOOORRRRR!!!!!!!!!!... TENGOOOO... mostrar más
    Hola, mi nombre es Ahmed, y me gusta demasiado el pollo frito con salsa braba. Lo peor esque soy arabe y en teoria no puedo comer cerdo, pero me gusta comer chuletas de serdo... tengo miedo porque si mi padre me pillase me azotaria... Darme vuestra opinion POOOORRRRFFFFAAAAVVVVOOOORRRRR!!!!!!!!!!... TENGOOOO MIIIEEEDOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO...
    8 respuestas · Otros - Gastronomía · hace 2 días
  • ¿Mi novio se metió a un curso de repostería, y cocina demasiado rico, auxilio?

    Mejor respuesta: Come postres solo los fines de semana. Y hace un poco de ejercicio. (Camina un poco )

    Trata de comer solo lo que vos necesites y no comas por placer!

    Debes luchar contra la tentacion !!!!
    Mejor respuesta: Come postres solo los fines de semana. Y hace un poco de ejercicio. (Camina un poco )

    Trata de comer solo lo que vos necesites y no comas por placer!

    Debes luchar contra la tentacion !!!!
    7 respuestas · Otros - Gastronomía · hace 4 días
  • ¿Cuantos años tiene esta chica calculen edad 7uu7?
  • ¿Cuantos tipos de pizzas conoces. chan-chan?

    ¿Cuantos tipos de pizzas conoces. chan-chan?

    Mejor respuesta: No todas llevan queso, no me gusta el queso mozzarella, me agrada el queso provolone. La de perejil y ajo no se le coloca queso, pero va a gusto del consumidor . Tipos de pizza hay las que tu quieras, porque le agregas los ingredientes que quieras o la pides de tal manera a tu agrado para logar degustar a tu... mostrar más
    Mejor respuesta: No todas llevan queso, no me gusta el queso mozzarella, me agrada el
    queso provolone.
    La de perejil y ajo no se le coloca queso, pero va a gusto del consumidor .
    Tipos de pizza hay las que tu quieras, porque le agregas los ingredientes que quieras o la pides de tal manera a tu agrado para logar degustar a tu gusto.
    El fainá es diferente no es pizza, y se realiza con harina de garbanzo si la puedes pedir de queso, pero el queso va agregado en la masa.
    La pizza de cebolla por lo general lleva queso mozzarella, en mi caso sería queso provolone, va a gusto de cada persona, además la puedes pedir con jamón , con choclo, con panceta ahumada, con champiñones,con rúcula y huevos y otros ingrediente.
    Hay mucha variedad comenzando por una pizza común, le agregas o pides con lo que quieras y te agrade degustar.
    La pizza a la napolitana, imperdible, aunque aveces hay que cambiar y agregar otros ingredientes..
    Radio Bucanera.
    qsl..cbio y fuera.!!Chan-Chan.
    4 respuestas · Cocina Étnica · hace 4 días
  • ¿En dónde consigo el cuscus?

    Mejor respuesta: en el centro hay una tienda hindú o en el mercado de sonora
    Mejor respuesta: en el centro hay una tienda hindú o en el mercado de sonora
    5 respuestas · Cocina Étnica · hace 5 días
  • ¿Cuál es tu queso favorito?

    16 respuestas · Recetas de Cocina · hace 5 días
  • ¿Cómo bajo de peso?

    He dejado de desayunar y de cenar hace un mes y nadie lo nota, tengo 14 años y peso 46kg, no me gusta nada de mi cuerpo porque me siento gorda y a veces hasta mi hermano me lo dice, ayuda
    He dejado de desayunar y de cenar hace un mes y nadie lo nota, tengo 14 años y peso 46kg, no me gusta nada de mi cuerpo porque me siento gorda y a veces hasta mi hermano me lo dice, ayuda
    5 respuestas · Otros - Gastronomía · hace 1 día
  • ¿Que hacer cuando te olvide de pagar una bebida en un bar?

    Hoy fui a un bar con unas amigas y estuvimos bebiendo y de bromas entre nosotras y los camareros y a la hora de pagar al estar de risas y todo, no me fijé que se me olvidó pagar una bebida, y al llegar a casa me di cuenta de que no la pague... Es la primera vez que eso me pasa, y encima es un bar al que siempre... mostrar más
    Hoy fui a un bar con unas amigas y estuvimos bebiendo y de bromas entre nosotras y los camareros y a la hora de pagar al estar de risas y todo, no me fijé que se me olvidó pagar una bebida, y al llegar a casa me di cuenta de que no la pague... Es la primera vez que eso me pasa, y encima es un bar al que siempre vamos y nos conocen a todas... Que hago? No se con que cara ir la próxima vez... me da vergüenza que me haya pasado eso...
    6 respuestas · Otros - Gastronomía · hace 2 días
  • ¿Cómo adelgazo?

    Mejor respuesta: DEJAR DE COMER NO TE HACE ADELGAAR AL CONTARIO ENGORDAS MAS, NO TE RECOMIENDO SALTARTE LAS COMIDAS YA QUE TE PUEDE OCASIONAR ENFERMEDADES GRAVES COMO LA HIPERTENSION, DESAYUNA SALUDABLE, DEJA DE CONSUMIR COMIDA CHATARRA, HAZ TUS COMIDAS CON MENOS GRASA, NO COMAS HARINAS Y BAJALE A LOS LACTEOS, NO CONSUMAS BEBIDAS... mostrar más
    Mejor respuesta: DEJAR DE COMER NO TE HACE ADELGAAR AL CONTARIO ENGORDAS MAS, NO TE RECOMIENDO SALTARTE LAS COMIDAS YA QUE TE PUEDE OCASIONAR ENFERMEDADES GRAVES COMO LA HIPERTENSION, DESAYUNA SALUDABLE, DEJA DE CONSUMIR COMIDA CHATARRA, HAZ TUS COMIDAS CON MENOS GRASA, NO COMAS HARINAS Y BAJALE A LOS LACTEOS, NO CONSUMAS BEBIDAS GASEOSAS Y AUMENTA TU CONSUMO DE FRUTAS Y VERDURAS, EN VEZ DE LA CARNE CONSUME PESCADO O POLLO Y VERAS QUE ESTO TE FUNCIONA, Y NO AFECTAS TU SALUD, MIDE TUS PORCIONES NO TE EXCEDAS. SUERTE AMIGA :)
    8 respuestas · Otros - Gastronomía · hace 4 días