Bar Be Quiu (esta seria la forma en la que se pronuncia esta abreviacion en castellano).
Barbeque es la forma en la que se escribe en ingles y significa la forma tradicional de asar la carne, ya sea res, cerdo, pollo sobre una parrilla expuesta al fuego producido por madera, carbon o gas.
Es la forma americana para la "carne asada" mexicana o el "asado" argentino.
En muchas ocasiones pero no necesariamente en todas la carne se adereza con una salsa agridulce hecha a base de vinagre, tomate, especies para darle un sbaor mas fuerte y acentuado. Esta salsa puede marinar previamente a la carne o aplicarse directamente mienstras esta en el fuego.
Generalmente la guarnicion de un barbeque se compone de elotes asados, ensalada, etc.

